厨房五金主要包括米筒、金属篮、铰链、滑轨等，其材质一般以不锈钢或钢质表面喷镀、喷塑处理为主。原则上所有的五金件都应保持干净、干燥若沾水应及时擦干，以防成水痕或被锈蚀。具体的厨房五金保养方法如下：

　　一、厨房五金保养

　　厨房五金中对于饺链和滑轨，最好按期添加润滑油， 以保证部件开合顺滑。拉手上不要吊挂重物或湿物，如有松动可调节其后部的螺丝。门板不齐或松动时，可用十字螺丝刀对门饺进行研究调整和紧固。

　　在使用时，厨房五金保养应留意以下几点：

　　1、避免盐、糖、酱油、醋等调味品直接倾撒在五金上，不慎发生时，应立刻擦拭干净;

　　2、门铰链应按期上油，保持开/合自如，并防止受潮生锈;

　　3、开/合抽屉时，忌用力过度，防止滑轨脱出或受到撞击;

　　4、对高升蓝、转蓝等大型五金，留意其旋转拉伸方向，忌用死力。

　　二、厨具五金保养

　　1、锅，厨房中锅一般是铁锅或者不锈钢锅，每次使用完之后应用洗涤剂或者水将它洗干净，然后再蒸干锅内水，最后图赏一层食用油，防止生锈。

　　2、灶台，作业完后，需要对灶台上留下油渍的地方，清洗干净。用柔软湿布沾清洁剂刷洗，炉嘴用铁丝将火控通刷。清洗完后，风干炉台才能使用。

　　三、厨房水槽保养

　　1、不锈钢水槽，清洗时忌用钢丝球、化学剂、钢刷磨洗，用软毛巾或软布擦洗。

　　2、其他材质水槽，用清洁剂除油，保持水槽清洁，及时清洗滤盒后的管部颈端，以免长期堆积油垢愈积愈多。

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